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Vollständige Version anzeigen : Glutenfrei

Conny
22-02-2001, 05:41
Was heißt eigentlich "Glutenfrei"?
Alice
19-03-2001, 16:34
Gluten sind ein Bestandteil im Weizen.
glutenfrei heißt: KEIN: Mehl, Stärke usw.
KEINE Teigwaren, KEIN Brot, KEINE Pizza, KEINE Schnitzel, KEINE Semmel, KEINE Kekse, KEINE Torten und Kuchen usw. usw. usw. Man kann aber z.B. "glutenfrei" backen = Spezialmehl (teuer). Es gibt auch glutenfreie Teigwaren = usw.
Die Einschränkung ist enorm!
Midi
24-03-2004, 17:26
Gluten sind ein Bestandteil im Weizen.
glutenfrei heißt: KEIN: Mehl, Stärke usw.
KEINE Teigwaren, KEIN Brot, KEINE Pizza, KEINE Schnitzel, KEINE Semmel, KEINE Kekse, KEINE Torten und Kuchen usw. usw. usw. Man kann aber z.B. "glutenfrei" backen = Spezialmehl (teuer). Es gibt auch glutenfreie Teigwaren = usw.
Die Einschränkung ist enorm!


Glutenfrei
Es gibt ein sehr gutes Rezept fuer Bohnenmehltorte welches ich voriges Jahr ins Forum schrieb.Wir verwendeten das Bohnenmehl (selbstgemacht aus gekochten Bohnen- wir kochten die Bohnen auf einen umgekehrten Buegeleisen da es oft kein Gas gab fuer den Herd) im Krieg da es zu wenig von Weizenmehl gab fuer eine Mehlspeis..
Jetzt gibt es dieses Mehl bestimmt in Indischen Laeden zu kaufen,versucht es einmal. LG Midi
chipsy57
24-03-2004, 19:10
Hallo Leute,

gibt es eigentlich irgendwo ein glutenfreies Mehl - ausser beim Inder dieses Bohnenmehl - zu kaufen?? Ich hab' nämlich nächste Woche ein kleines Fest, wo eine Freundin nur glutenfreie Produkte essen kann.

Bzw. wo bekomm' ich solche Spezialbrote oder Gebäck???
Im normalen Supermarkt oder auf Märkten wie z.B. in Wien am Naschmarkt??

Liebe Grüsse
Rotina
Lara
25-03-2004, 07:22
Liebe Rotina,

am Wiener Naschmarkt gibt ein Geschäft - Bioladen oder Alles Bio - heißt der und da gibt es wunderbare Bäckerei (Gugelhupf, Linzeraugen, Florentiner). Unter anderem hatten sie am Samstag auch glutenfreie Produkte, da ich selbst etwas eingekauft habe.

Ich kann dir das Geschäft sehr empfehlen, auch das Verkaufspersonal war großartig!

Liebe Grüße
Lara
Feli
25-03-2004, 13:17
hallo rotina,

schau doch mal bei merkur nach:

http://www.merkurmarkt.com/html/20/sub1/20_6473_19443.htm

da findest du vom frisch gebackenen glutenfreien brot bis hin zu einer menge glutenfreien lebensmittel viel auswahl.

homepage vom merkur: http://www.merkurmarkt.at (http://www.merkurmarkt.at/) (dort unter dem stichwort KULINARIK zu finden)

wer mehr über zöliakie wissen will, der soll mal unter http://www.google.at (http://www.google.at/) das stichwort zöliakie eingeben.

liebe grüsse
elisabeth