kamanilua
03-07-2005, 22:13
Hallo Frieda und an Alle
hier der tolle Kartoffelsalat vom Schubeck.Er hat dazu Fleischpflanzerl gemacht (Fleischlaibchen)
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln in Salzwasser mit 1/2 EL Kümmel kochen, heiß schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben
1 kleine Zwiebel schälen, würfeln, in einer Pfanne in 1 EL Öl glasig dünsten,
400 ml Gemüsebrühe, 3 EL Weinessig und 1 EL Sahnemeerrettich hineinrühren und unter die Kartoffeln mischen
2 EL braune Butter und 1 EL Öl ebenfalls zufügen,
Salat mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken
2 EL Schnittlauchröllchen unter den Salat ziehen
Das Rezept habe ich dem Kochbuch von A.Schubeck "Bayerische Hausmannskost für Feinschmecker" entnommen.
hier der tolle Kartoffelsalat vom Schubeck.Er hat dazu Fleischpflanzerl gemacht (Fleischlaibchen)
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln in Salzwasser mit 1/2 EL Kümmel kochen, heiß schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben
1 kleine Zwiebel schälen, würfeln, in einer Pfanne in 1 EL Öl glasig dünsten,
400 ml Gemüsebrühe, 3 EL Weinessig und 1 EL Sahnemeerrettich hineinrühren und unter die Kartoffeln mischen
2 EL braune Butter und 1 EL Öl ebenfalls zufügen,
Salat mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken
2 EL Schnittlauchröllchen unter den Salat ziehen
Das Rezept habe ich dem Kochbuch von A.Schubeck "Bayerische Hausmannskost für Feinschmecker" entnommen.