Doki
15-05-2005, 07:27
200 g Mehl, 1TL Backpulver, 75 g Butter, 75 g Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.
4 Dotter, 750 g Topfen, 150 g Zucker, 1 VZ, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, Saft einer Zitrone, 1 guter Schuss Rum, 150 ml Öl verrühren. Unter langsamen Rühren einen schwachen 1/2 Liter Milch zugeben, bis eine dünnflüssige Masse entsteht.
Mit dem Teig eine mittlere Tortenform auslegen und am Rand andrücken. Dann die Topfenmasse einfüllen und im vorgeheiztem Rohr (Heißluft: 160 Grad) ca 50 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 4 Eiklar steif schlagen und 100 g Zucker einrieseln lassen. Baiser auf die heiße Torte streichen. Bei Heißluft 140 Grad weitere 20-25 Minuten backen. Torte aus dem Rohr nehmen und mit einer Gabel viele Male einstechen, damit die Goldtröpfchen beim Auskühlen herauskommen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ich finde diese Torte wunderbar, weil ich Topfen so gerne mag, sie wunderschön aussieht und man sie schon am Vortag leicht vorbereiten kann.
Gutes Gelingen wünscht
Doris (DOKI)
4 Dotter, 750 g Topfen, 150 g Zucker, 1 VZ, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, Saft einer Zitrone, 1 guter Schuss Rum, 150 ml Öl verrühren. Unter langsamen Rühren einen schwachen 1/2 Liter Milch zugeben, bis eine dünnflüssige Masse entsteht.
Mit dem Teig eine mittlere Tortenform auslegen und am Rand andrücken. Dann die Topfenmasse einfüllen und im vorgeheiztem Rohr (Heißluft: 160 Grad) ca 50 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 4 Eiklar steif schlagen und 100 g Zucker einrieseln lassen. Baiser auf die heiße Torte streichen. Bei Heißluft 140 Grad weitere 20-25 Minuten backen. Torte aus dem Rohr nehmen und mit einer Gabel viele Male einstechen, damit die Goldtröpfchen beim Auskühlen herauskommen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ich finde diese Torte wunderbar, weil ich Topfen so gerne mag, sie wunderschön aussieht und man sie schon am Vortag leicht vorbereiten kann.
Gutes Gelingen wünscht
Doris (DOKI)