Vollständige Version anzeigen : Millionärsschnitten
Hilfe !
Warum wird bei mir die Masse aus Kondensmilch, Butter (Margarine) und Zucker beim Kochen nicht fest?
Hilfe !
Warum wird bei mir die Masse aus Kondensmilch, Butter (Margarine) und Zucker beim Kochen nicht fest?
Fuer was wird es gebraucht? Beschreibs und vielleicht kann Dir geholfen werden. Ich kenn diesen Vorgang nicht aber wenn Alle nachdenken wirds sicherlich eine Erklaerung geben. Vielleicht soll die kalte Butter/Margarine
in die ausgekuehlte, kalte Kondensmilch integriert werden? Midi
Hallo weibsn,
ich hab mir das Rezept der Millionärsschnitten durchgelesen, es muß und kann ja gar nicht fest werden. In diese Masse wird noch Schokolade und nach dem Abkühlen Quimic eingerührt. Dann wird es fest. Nicht aber durchs Kochen.
Erstmal Danke für eure schnellen Antworten !
lt. Rezept wird die flüssige Schokolade aber über den Belag (Kondensmilch+Zucker+Butter) gegeben. Ich hab schon mehrere Rezepte für die Millionärsschnitten gelesen, auch mit Bild, und da sieht man den Schokobezug. Die Rezepte sind jedoch alle identisch. Wenns halt net so gut schmecken würden (auch in flüssiger Form.
Hallo,
ihr habt mich neugierig gemacht. Gibt es für uns auch ein Rezept??
Vielen Dank Irmi:)
Carlotta
28-04-2005, 17:24
Millionärsschnitten
Vor kurzem wurde mal gefragt was man aus Kondensmilch machen kann.Ich habe ein Rezept entdeckt,das heute bei einer Bekannten gebacken habe.Soviel zum Urteil http://smileys.smileycentral.com/cat/7/7_4_15.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001)wir konntens kaum erwarten ,bis er zum Anschneiden war
zum Rezept:
Teig:
180 g Mehl
130g Butter in Stückchen
50g brauner Zucker
1 Dotter
Belag:
50g Butter
5og brauner Zucker
400g Kondensmilch
Glasur:
150g Milchshokolade
100ml Sahne
1 geh.EL. QuimiQ
Zubereitung:
eine 24er Form leicht einfetten(eckig)
Mehl mit Butter u. Zucker verkrümeln, mit dem Dotter zu einem Teig verarbeiten.
nach einer Rastzeit von 1/2 Stunde aufs Blech gleichmässig drücken.
Mit einer Gabel einstechen.
Bei 180°im vorgeheizten Ofen ca.15-20 Min.backen.Dann in der Form auskühlen lassen.
Für den Belag Butter,Zucker u. Kondensmilch in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen,bis die Mischung kocht.
Bei reduzierter Hitze weitere 4-5 Min.köcheln lassen,bis der Karamell hellbraun u. dickflüssig ist u.sich von den Rändern löst.
Dann auf dem Teigboden verteilen u.abkühlen lassen.
Die Sahne aufkochen lassen, von der Platte nehmen,geschmolzene Schokolade einrühren,ebenso das QuimiQ.
Noch kurz verrühren,baldigst übers Kararamell giessen,abkühlen lassen,in Schnitten teilen u.geniessen!
__________________
"Es gehört oft mehr Mut dazu,seine Meinung zu ändern,als ihr treu zu bleiben."
Friedrich Hebbel
ich habe Dir das Rezept herüberkopiert, LG Charlotte http://www.thea.at/forum/images/buttons/quote.gif (http://www.thea.at/forum/newreply.php?do=newreply&p=9854)
kamaniluaÖffentliches Profil ansehen (http://www.thea.at/forum/member.php?userid=7619)Eine Private Nachricht an kamanilua schicken (http://www.thea.at/forum/private.php?do=newpm&userid=7619)Mehr Beiträge von kamanilua finden (http://www.thea.at/forum/search.php?do=finduser&userid=7619)kamanilua deiner Buddy-Liste hinzufügen (http://www.thea.at/forum/profile.php?do=addlist&userlist=buddy&u=7619)
http://www.thea.at/forum/images/statusicon/post_old.gif 11-09-2004, 14:25
Liebe Charlotte,
vielen Dank. Klingt wirklich verlockend.
Liebe Grüße Irmi:)
Theresia
28-04-2005, 18:15
:DIch denke, dem Andreas juckts jetzt in den Fingern, beim Ausdruck "Millionärsschnitten"!:D
Zum Thema Festigkeit ist mir gestern unterm Backen eingefallen, da könntest doch mal ne Gelatine druntermixen. Und es hat funktioniert. Einfach unter die heiße Kondensmilch ziehen und fertig.
Servus @Theresia.
Du meintest, ich hätte rechtzeitig nachfragen sollen, ob die "Millinärsschnitte" etwas zum Heiraten wäre?
MfG Andreas
Theresia
29-04-2005, 08:58
"Etwas" heiratet man ja nicht, lieber Andreas, aber so ungefähr in diese Richtung war mein Gedankengang, hast mich zum Lachen gebracht, danke, schönen Freitag, Th;)
Servus @Theresia.
Du meintest, ich hätte rechtzeitig nachfragen sollen, ob die "Millinärsschnitte" etwas zum Heiraten wäre?
MfG Andreas
Ich bekomme Schluck-auf! Vom vielen Lachen! Daran bist DU schuld!:) Suchst du etwa eine Frau? Tztztztz, Schnitte!!!! Frauen bezeichnet man doch nicht als "Schnitten"! Mir rinnen echt die Tränen übers Gesicht. Ich habe schon lange nicht mehr so viel Spass beim Posten gehabt!
Ganz liebe Grüße Silvi.:)
Die Emanzipation hat nicht nur Gutes gebracht. Früher waren es die Frauen, ich gebe zu nicht alle, denen es wichtig war einen Millionär zu angeln. Aber wenn das nun sogar schon auf Männer abgefärbt hat.
In dem Forum lesen ja viele Frauen, vielleicht erbarmt sich hier ja eine "Schnitte" für @Andreas.
PS: hast schon gesehn? Im Rezeptforum werden Blondinen aus dem hohen Norden angeboten.
:p
Die Emanzipation hat nicht nur Gutes gebracht. Früher waren es die Frauen, ich gebe zu nicht alle, denen es wichtig war einen Millionär zu angeln. Aber wenn das nun sogar schon auf Männer abgefärbt hat.
In dem Forum lesen ja viele Frauen, vielleicht erbarmt sich hier ja eine "Schnitte" für @Andreas.
PS: hast schon gesehn? Im Rezeptforum werden Blondinen aus dem hohen Norden angeboten.
:p
Hahahahaha! Der wirklich "arme" Andreas!
Warum mögen Männer eigentlich immer Blondinen? Weil sie denken, dass blonde Frauen "blöd" sind? Ich bin auch eine Naturblondine und habe schon so manches Witzchen über mich ergehen lassen müssen. ( Das soll keine Beschwerde sein, sondern nur eine Feststellung. ):p
Trotzdem erheitert wünsche ich euch einen sonnigen Tag! Silvi.:)
Servus @Silvi, servus @Sabina.
Könnte es nicht sein, daß ich eine Schwedenschnitte einfach für einen Schwedenbitter stehen lasse???
Mal sehen wer da Vorrang hat. *gr*
MfG Andreas
P.S.: Schönes Wochenende für @alle
Hallo Andreas,
wobei ich mir über diese Aussage auch so meine Gedanken mache :ar:
Theresia
29-04-2005, 12:07
:)Manche mögens herb!:)
Ja hab ich auch schon probiert, und hat prima geklappt.
Viele Grüße
weibsn
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