Topfentommerl

[perzi]

Wer kennt dieses Rezept?

[Edith]

Tommerl oder Ofenkater ist eine Spezialität aus der ländlichen Küche. Je nach Zutaten unterscheidet man Maistommerl, Breintommerl oder Topfentommerl. Rezept auch bei Thea Online und im Thea Kochbuch Nr. 7 zu finden.
Für die Steirische Brotzeit "Topfentomerl"
für 4 Port.
Zutaten:
5 dag Thea
5 dag Zucker
2 Eier
1/2 l Milch
30 dag Topfen
15 dag Mehl
Salz
Zubereitung:
1. Thea, Zucker, Dotter schaumig rühren, passierten Topfen und Milch dazurühren, salzen.
2. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, abwechselnd mit dem Mehl unter die Topfenmasse rühren, in eine befettete Backpfanne füllen, ca. 45 Min. bei mittlerer Hitze backen.

Gutes Gelingen wünscht
Edith Mayer - Thea Kochberatung

[TeiSan16]

Danke,ganz lieb!Habe das Rezept auch schon im Kochbuch gefunden.