kamanilua
20-04-2005, 04:10
Schlüsselblumenlikör
Für den Ansatz: etwa 25-30 Blütenköpfe, 300 g Zucker (noch besser 250 g Zucker, 50 g Pfefferminzbonbons), 11 Kornbranntwein 40% oder Weinbrand
1 Die Blütenköpfe (samt dem grünen Kelch) in ein Ansatzgefäß aus Glas oder Keramik geben. Mit Zucker bedecken, Gefäß gut verschließen und für 24 Stunden an einen warmen Ort, aber nicht in die Sonne stellen.
2 Den Ansatz mit Alkohol übergießen, gut verschließen und wieder für 4 Wochen an denselben Platz stellen.
3 Den Ansatz durch ein Sieb laufen lassen, filtrieren und dann verkosten. Ist der Likör zu wenig süß, kocht man eine Zuckerlösung aus z. B. 150 g Zucker und 250 ml Wasser. Ist er zu stark, setzt man den Alkoholgehalt mit reinem-destilliertem Wasser herab.
4 Likör in Flaschen füllen, gut verschließen. Der Likör ist trinkfertig, wird aber durch Lagerung von 2-3 Monaten noch besser.
Variation: Aus den Schlüsselblumenblüten kann auch ein Blütenwein bereitet werden. Eine Handvoll Blüten wird mit 11 trockenem, leichtem Weißwein übergossen. Das Gefäß gut verschließen und für 1-2 Tage an einen eher kühlen, dunklen Platz stellen. Abseihen, in Flaschen füllen und gut verschließen. Der Schlüsselblumenwein gilt als herzstärkendes Getränk und sollte gläschenweise getrunken werden.
Wohl bekomms!
Kamanilua
Tipp.
Diesen Likör in eine schöne Flasche abgefüllt ergibt ein wunderbares Geschenk.
Der Likör ist bereits mehrfach erprobt.
Quelle:
Liköre &Ansatzschnäpse aus dem Garten der Natur
Für den Ansatz: etwa 25-30 Blütenköpfe, 300 g Zucker (noch besser 250 g Zucker, 50 g Pfefferminzbonbons), 11 Kornbranntwein 40% oder Weinbrand
1 Die Blütenköpfe (samt dem grünen Kelch) in ein Ansatzgefäß aus Glas oder Keramik geben. Mit Zucker bedecken, Gefäß gut verschließen und für 24 Stunden an einen warmen Ort, aber nicht in die Sonne stellen.
2 Den Ansatz mit Alkohol übergießen, gut verschließen und wieder für 4 Wochen an denselben Platz stellen.
3 Den Ansatz durch ein Sieb laufen lassen, filtrieren und dann verkosten. Ist der Likör zu wenig süß, kocht man eine Zuckerlösung aus z. B. 150 g Zucker und 250 ml Wasser. Ist er zu stark, setzt man den Alkoholgehalt mit reinem-destilliertem Wasser herab.
4 Likör in Flaschen füllen, gut verschließen. Der Likör ist trinkfertig, wird aber durch Lagerung von 2-3 Monaten noch besser.
Variation: Aus den Schlüsselblumenblüten kann auch ein Blütenwein bereitet werden. Eine Handvoll Blüten wird mit 11 trockenem, leichtem Weißwein übergossen. Das Gefäß gut verschließen und für 1-2 Tage an einen eher kühlen, dunklen Platz stellen. Abseihen, in Flaschen füllen und gut verschließen. Der Schlüsselblumenwein gilt als herzstärkendes Getränk und sollte gläschenweise getrunken werden.
Wohl bekomms!
Kamanilua
Tipp.
Diesen Likör in eine schöne Flasche abgefüllt ergibt ein wunderbares Geschenk.
Der Likör ist bereits mehrfach erprobt.
Quelle:
Liköre &Ansatzschnäpse aus dem Garten der Natur