fabian
05-02-2005, 14:24
Ich habe heute Morgen (8 Uhr) einen Kuchen (Dr.Oetker) gemacht, weil ich eine Menge Orangen zu Hause habe, die keiner isst. Der Kuchen kam derart gut an, dass ich jetzt (13.30) nochmals einen machen kann. Schmeckt gut und hat eine Menge Vitamine für die kalte Jahreszeit!!!
Erfrischungskuchen
Teig:
15 dag weiche Butter
15 dag Zucker
1 Vanillin
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Orange (oder etwas Saft)
3 Eier
15 dag Mehl
1 gestr. Tl. Backpulver
Tränke:
1/8 l frisch gepresster Orangensaft
etw. abgeriebene Orangen- und Zitronenschale
7 dag Zucker
Für den Teig Butter mit dem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren, nach und nach den Zucker, Vanillin, Salz und Orangenschale unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Eier nach und nach einrühren (jeweils ca. 1/2 min.).
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe einrühren. Den Teig in eine gefettete Rehrückenform füllen. Backen bei
Ober/Unterhitze: ca. 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 160°C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2 -3 (nicht vorgeheizt)
Zeit: ca. 45 min.
Inzwischen Orangensaft mit Schalen und Zucker verrühren.
Nach dem Backen den Kuchen stürzen und nochmals zurück in die Form geben. Mit einem Spieß oder einer Stricknadel einige Male einstechen und mit der Tränke beträufeln (ev. mit Pinsel werkeln). Kurz ziehen lassen, dann den Kuchen stürzen und wieder einstechen. Die restl. Tränke über dem Kuchen verteilen und erkalten lassen. Wer mag (und noch genug Kalorien verträgt) kann den Kuchen anschließend noch Anzuckern.
Einen schönen Faschingsamstag wünscht euch Monika.
Erfrischungskuchen
Teig:
15 dag weiche Butter
15 dag Zucker
1 Vanillin
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Orange (oder etwas Saft)
3 Eier
15 dag Mehl
1 gestr. Tl. Backpulver
Tränke:
1/8 l frisch gepresster Orangensaft
etw. abgeriebene Orangen- und Zitronenschale
7 dag Zucker
Für den Teig Butter mit dem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren, nach und nach den Zucker, Vanillin, Salz und Orangenschale unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Eier nach und nach einrühren (jeweils ca. 1/2 min.).
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe einrühren. Den Teig in eine gefettete Rehrückenform füllen. Backen bei
Ober/Unterhitze: ca. 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 160°C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2 -3 (nicht vorgeheizt)
Zeit: ca. 45 min.
Inzwischen Orangensaft mit Schalen und Zucker verrühren.
Nach dem Backen den Kuchen stürzen und nochmals zurück in die Form geben. Mit einem Spieß oder einer Stricknadel einige Male einstechen und mit der Tränke beträufeln (ev. mit Pinsel werkeln). Kurz ziehen lassen, dann den Kuchen stürzen und wieder einstechen. Die restl. Tränke über dem Kuchen verteilen und erkalten lassen. Wer mag (und noch genug Kalorien verträgt) kann den Kuchen anschließend noch Anzuckern.
Einen schönen Faschingsamstag wünscht euch Monika.