italienisches Henderl in Amarettosauce

[kamanilua]

italienisches Henderl in AmarettoSauce

Zutaten:
3 Hühnerbrustfilets
2 El. Mehl
1 Tl. Salz
1 Tl. Pfeffer
2 Tl. Paprika, edelsüss
1 El. Öl
2 El. Butter
1 Knoblauchzehe; geviertelt
1 El. Dijon Senf
1/2 Tas. Amaretto
200 ml Orangensaft

Zubereitung:
Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Hühnerbrustfilets
bestäuben. öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Für 3 min. darin die
Knoblauchzehe schwenken, dann herausnehmen und bei guter Hitze die
Filets beidseitig anbraten. Herausnehmen und warm halten.
In die Pfanne den Orangensaft/Senf und den Amaretto geben und einige
Minuten reduzieren lassen.
Filets in die Sosse legen,nur mehr kurz schön durchziehen lassen.Servieren!
Dazu mache ich Reis.

Das wird heute unser Mittagessen.

[kalinka]

...und, wie hat's gemundet? stell ich mir ja sehr geschmacksintensiv vor. amaretto hätte ich eh daheim, vielleicht sollte ich es mal wagen? mit meinem mann ist es sowieso schwer, der ist die hälfte nicht....keine tomaten, keinen käse, usw. usw...:))

da hört sich das rezept perfekt an!

lg
karina

[kamanilua]

fast ein bisserl zu süss für meinen Geschmack,
habs daher etwas abgeändert mit toller Geschmacksnuance.
Gut einreduzieren auf 1/3,mit 1/8l Schlagobers aufgiessen u.nochmals
etwas einreduzieren.Abschmecken!!

LG
Kamanilua