Käse-Erdnussschnitzel

[kamanilua]

SCHWEINESCHNITZEL mit KÄSE-ERDNUSSKRUSTE

ZUTATEN:

4 Schweineschnitzel(ä ca. 120 g)

Salz, Pfeffer

2 EL Butterschmalz zum Braten

70 g geriebener Emmentaler

1 Dotter

3 EL Sahne

2 EL Kirschwasser

100 g gesalzene Erdnüsse

50 g gewürfelter Emmentaler

Petersilie zum Garnieren

1. Das Fleisch abbrausen, trockentupfen, leicht salzen und pfef
fern. Anschließend im heißen Butterschmalz von jeder Seite etwa 3 Min. anbraten.

2. Den Backofengrill auf 220 Grad vorheizen. Für die Erdnuss-
kruste den geriebenen Käse mit Dotter, Sahne, Kirschwasser, Sa
und Pfeffer mischen. Die Erdnüsse unterheben.



3. Die Schnitzel in eine feuerfeste Form geben, die Erdnussmasse
auf dem Fleisch verteilen und den gewürfelten Käse darüber
geben. Die Schnitzel im Ofen unter dem Grill etwa 5 Min. über'
backen.

4. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln. Die Schnitzel vor
dem Servieren mit den Krautern garnieren.

Dazu mag ich gerne nur Salat o.Backkartoffeln

LG
Kamanilua

[Friederike]

Hallo Kamanilua,
also das werde ich bald ausprobieren, hört sich sehr gut an. Und dann werde ich Deinen zur Zeit "angehängten" Spruch beherzigen.
Ich finde die Bilder ja sehr gut aber teilweise auch gemein weil sie so toll ausschauen und am liebsten würde ich mir manchmal das Besteck holen und zu essen beginnen!
Übrigens hat Du immer nur ganze Erdnüsse verwendet? Habe manchmal auch "Oldies" zu Besuch, denke ich werde versuchen die Nüsse grob zu hacken, müßte ja auch passen.
Lb Grüße

[Marylando]

Da kann ich Friederike nur beipflichten.

[kamanilua]

..Ihr könnt natürlich die Erdnüsse eher fein reiben oder gleich ein paar Löffel Erdnusspaste verwenden,alles harmoniert wunderbar.

LG
Kamanilua