kamanilua
14-01-2005, 03:29
diesen Kuchen habe ich gestern gleich 2x gebacken.Der erste wurde mir als Geschenk abgeluchst,der andere ist zum Teil schon verschnabuliert.
Die Himbeeren geben diesem Schokoladenkuchen ein fruchtig frisches
Aroma. Er wird mit zusätzlichen Himbeeren und Schlagsahne dekoriert.
SCHOKO-HIMBEERKUCHEN
Zutaten.
200g Butter,
200g Zartbitterschokolade, zerkleinert
1 EL starker schwarzer Kaffee
5 Eier
85 g brauner Zucker (weisser geht auch)
85 g Mehl
1/2 TLZimt
175 g frische Himbeeren (ich hab gefrorene genommen,diese aber aufgetaut u.abgetropft)
frische Himbeeren z.Verzieren
Backofen auf 160 °C vorheizen.
Eine Springform (26 cm 0) einfetten
und den Boden mit Backpapier auslegen.
Schokolade, Butter und Kaffee in einer
kleinen Schüssel auf einen Topf mit leicht
köchelndem Wasser stellen, bis die Scho-
kolade geschmolzen ist. Glatt rühren und
leicht abkühlen lassen.
Eier und Zucker in einer zweiten
Schüssel steif schlagen. Vorsichtig die Eimischung
mit dem Mehl unter die Schokolademischung ziehen.
Den Teig in die Form gießen und gleich-
mäßig mit Himbeeren belegen.
3 Den Kuchen 35-45 Minuten backen,
bis er aufgegangen ist und sich elas-
tisch anfühlt. 15 Minuten in der Form ab-
kühlen lassen, dann herauslösen und auf
einen großen Teller setzen. Mit Puder-
zucker bestäuben und mit frischen Him-
beeren und Schlagsahne servieren.
Die Himbeeren geben diesem Schokoladenkuchen ein fruchtig frisches
Aroma. Er wird mit zusätzlichen Himbeeren und Schlagsahne dekoriert.
SCHOKO-HIMBEERKUCHEN
Zutaten.
200g Butter,
200g Zartbitterschokolade, zerkleinert
1 EL starker schwarzer Kaffee
5 Eier
85 g brauner Zucker (weisser geht auch)
85 g Mehl
1/2 TLZimt
175 g frische Himbeeren (ich hab gefrorene genommen,diese aber aufgetaut u.abgetropft)
frische Himbeeren z.Verzieren
Backofen auf 160 °C vorheizen.
Eine Springform (26 cm 0) einfetten
und den Boden mit Backpapier auslegen.
Schokolade, Butter und Kaffee in einer
kleinen Schüssel auf einen Topf mit leicht
köchelndem Wasser stellen, bis die Scho-
kolade geschmolzen ist. Glatt rühren und
leicht abkühlen lassen.
Eier und Zucker in einer zweiten
Schüssel steif schlagen. Vorsichtig die Eimischung
mit dem Mehl unter die Schokolademischung ziehen.
Den Teig in die Form gießen und gleich-
mäßig mit Himbeeren belegen.
3 Den Kuchen 35-45 Minuten backen,
bis er aufgegangen ist und sich elas-
tisch anfühlt. 15 Minuten in der Form ab-
kühlen lassen, dann herauslösen und auf
einen großen Teller setzen. Mit Puder-
zucker bestäuben und mit frischen Him-
beeren und Schlagsahne servieren.