Majoranfleisch

[GOGICKA]

habe ich mal in der Schule gekocht, war etwas mit ich glaube gulaschfleisch oder so. wer weiß wies geht? DANKE

[fabian]

Hallo Justy!
Ich mache es immer so:
Majoranfleisch (27 Pkt. nach Weight Watchers)
In etwas Öl 2 große, feingeschnittene Zwiebeln anschwitzen, ca. 1/2 kg (Rind-)Fleisch in Würfel dazu geben und anrösten. Das Ganze salzen, pfeffern und mit ca. 1/4 l (Rind-)Suppe aufgießen. Mit einem Schuß Essig ablöschen. Mit Majoran (2 El), 2 Lorbeerblättern und etwas Knoblauch würzen und zugedeckt bei kleiner Hitze weich dünsten. Eventuell noch etwas Suppe zugießen. 1 Becher Creme fraiche mit etwas Mehl verrühren und ins Fleisch mengen. Nochmals abschmecken. Wir essen immer Nudeln dazu.
Hoffe, ich konnte dir helfen. Lg Monika.

[Haslinger]

:?: Hallo, bin neu hier im Forum komme aus Salzburg und habe schon
fleissig eure tollen Rezepte gelesen.

Zum Majoranfleisch gehören Rindfleich, Zwiebel, etwas Essig, Majoran,
Pfeffer, Knoblauch, Tymian, Rahm, Salz und etwas Mehl zum eindicken.

Gutes gelingen

[GOGICKA]

ich bin blond und kann noch nicht kochen, darum genau Angaben, nicht nur Zutaten. DANKE trotzdem

[kamanilua]

Majoranfleisch

2-3 El Schweineschmalz o. Ol

300 g Zwiebeln
3/4 kg Rindfleisch ( Schulterscherzel,Gusto )
Salz
Majoran
1 Kl.Mehl z.Binden
1 /8 l Sauerrahm
event.1 Tl.SenfZwiebel blättrig schneiden.
Fleisch in 2-3 cm grosse Würfel schneiden.
Zwiebeln in heissem Öl goldgelb rösten.
Fleisch portionsweise dazugeben,gut anrösten,
mit etwas Wasser aufgiessen (gerade soviel.dass leicht bedeckt ist)
würzen u.120-180 Min.weich dünsten.
Fleisch stauben,aufgiessen u.den Mehlgeschmack rausskochen (Ca.15 min.)
Rahm mit 1 Löffel Wasser u.dem Senf gut abrühren,die Sosse damit verbessern.
Nur mehr kurz aufkochen lassen-

Gutes Gelingen!

PS: Das Fleisch kann man mit Essig o. noch besser Essiggurkenwasser nach dem Anbraten ablöschen.
Knoblauch u.Pfeffer gebe ich nicht dazu ,wäre zu dominant.
Den Majoran solltest Du richtig reinrebeln!

[GOGICKA]

Danke für die Hilfe