Pavalova

[GOGICKA]

das ist auch so ein englisches Rezept, wird mit Ei-schnee oder so gemacht. Weiß wer wie das geht, aber mit Grad und Minuten. DANKE

[GOGICKA]

Zutaten
6 grosse Eiklar
1½ Tassen feinster Zucker
1½ TL Stärke
1 TL Branntweinessig
½ TL Vanille
50 ml kochendes Wasser
200 g Sahne
3 Tassen Früchte der Saison (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Kiwifrüchte, ...)

Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier ausschlagen.

Die Eiklar, den Zucker, die Stärke, den Essig und die Vanille mit Hilfe eines Mixers auf kleiner Stufe miteinander vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Das kochende Wasser zufügen und bei hoher Geschwindigkeit etwa drei bis fünf Minuten schlagen.

Den Teig auf das Backblech geben und einen Kreis von dreiudzwanzig bis fünfundzwanzig Zentimeter formen. Das Ganze anschliessend auf der mittleren Schiene für zehn Minuten backen, die Temperatur auf etwa 95°C senken und die Pavlova für weitere vierzig Minuten backen.
Den Ofen ausschalten und die Pavlova für etwa eine Stunde im Ofen stehen lassen. Anschliessend das Ganze auf ein Kuchengitter geben und komplett auskühlen lassen. (Die Pavlova wird aussen knusprig und innen weich.)

Die Sahne in einer sauberen Schüssel schlagen, bis sie ganz steif ist, und über der Pavlova verteilen. Das Obst obenauf verteilen und das Ganze servieren.

Pro Portion etwa: 1125 kJ / 269 kcal / 9 g Fett

[Marion_stmk]

Hi Justy,

gib "Pavlova" als Suchbegriff im Forum ein, dann kriegst Du weitere Rezepte. Wir haben das Thema erst vor kurzem besprochen...

Liebe Grüße,
Marion