Kokosschnitten

[kamanilua]

Zutaten:
Teig:
20dag Butter, 20dag Staubzucker
1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz
1 El Rum, 4 ganze Eier, 30dag Mehl
1 EL Backpulver, 3dag Kakao
ca.1/8 l Milch

Kokosmasse:
5 Eiklar
20dag Kristallzucker, 20dag Kokosett


Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Rührteig
bereiten, auf ein Blech streichen und
Ribiselmarmelade dünn darauf geben.
Für die Kokosmasse Eiklar mit Zucker
aufschlagen und Kokosett unterheben und
ebenfalls auf den Teig streichen.
Bei 200 Grad 30 Minuten backen (Ofen
vorheizen) Eventuell mit Schokoladen-
glasur überziehen.

[AAA]

Hallo Kamanilua!!!

Hab gestern die Kokosschnitten probiert, die sind voll lecker :p geworden!!! Gehen schnell und schmecken super, jedem weiterzuempfehlen!!!

Liebe Grüße
Alex :D !!

[gipsy62]

Hallo Silu!
Ich denke, ich steh' auf der Leitung :( . Wird die Marmelade auf den "rohen" Teig gegeben, oder wird der Kuchen vorgebacken?
Ich hab nämlich so viel Eiklar, da kommt mir der Kuchen sehr gelegen!
Liebe Grüße
Andrea

[kamanilua]

...hallo Andrea,:)

bitte auf den rohen Teig streichen,Marmelade sollte dabei schon auf der weichen Seite sein,ansonsten in der Micro etwas auflösen,auf den Kuchen mittels Pinsel o.Teigspachtel auftragen.Das ist aber weiter sonst nicht tragisch,muss nicht so genau sein.

LG
Silu ( K )