Schwedenbomben-Schnitten

[fabian]

Ich habe vorgestern von einer Arbeitskollegin ein Rezept bekommen. Gestern probiert und heute schon im Forum:

Schwedenbomben-Schnitten (97 P.)

Teig:
10' Butter
10' Staubzucker
5 Eier (Schnee)
10' geriebene Schokolade
5' geriebene Mandeln
7' Mehl
1/2 Pkg. Backpulver

Creme:
1/2 l (Fasten)milch
2 Pkg. Schokopuddingpulver
20' Butter
15' Staubzucker
1/2 Pkg. Kokosett

Schokoglasur

Die Butter mit dem Staubzucker und den Dottern schaumig rühren. Die Schokolade und die Mandeln in die Masse rühren, ebenso das Mehl mit dem Backpulver. Den Schnee vorsichtig unterheben. Auf ein Blech streichen und backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding bereiten, Klarsichtfolie darauflegen und auskühlen lassen.
Die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, den erkalteten Pudding löffelweise dazu rühren und die Hälfte des Kokosettes einrühren. Den Kuchen mit der Creme bestreichen.
Kuchen mit Schokoglasur überziehen und mit dem restlichen Kokosett bestreuen.

Gutes Gelingen und noch einen schönen Sonntag wünscht Monika.

[silu]

Ich habe vorgestern von einer Arbeitskollegin ein Rezept bekommen. Gestern probiert und heute schon im Forum:

Schwedenbomben-Schnitten (97 P.)

Teig:
10' Butter
10' Staubzucker
5 Eier (Schnee)
10' geriebene Schokolade
5' geriebene Mandeln
7' Mehl
1/2 Pkg. Backpulver

Creme:
1/2 l (Fasten)milch
2 Pkg. Schokopuddingpulver
20' Butter
15' Staubzucker
1/2 Pkg. Kokosett

Schokoglasur

Die Butter mit dem Staubzucker und den Dottern schaumig rühren. Die Schokolade und die Mandeln in die Masse rühren, ebenso das Mehl mit dem Backpulver. Den Schnee vorsichtig unterheben. Auf ein Blech streichen und backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding bereiten, Klarsichtfolie darauflegen und auskühlen lassen.
Die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, den erkalteten Pudding löffelweise dazu rühren und die Hälfte des Kokosettes einrühren. Den Kuchen mit der Creme bestreichen.
Kuchen mit Schokoglasur überziehen und mit dem restlichen Kokosett bestreuen.

Gutes Gelingen und noch einen schönen Sonntag wünscht Monika.



SCHWEDENBOMBENSCHNITTEN

Zutaten

Teig

2 Eier
1 El. Wasser
75 g Zucker
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Tl. Weinsteinbackpulver
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
Fuellung


250 Magertopfen
1 El. Zitronensaft
250 g Schwedenbomben
400 g Schlagsahne


Zubereitung

Für den Boden Eier und kaltes Wasser schaumig schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Alles zu einer dickschaumigen Masse aufschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und darübersieben.
Zitronenschale unterheben.
Die Schaummasse in eine Obstbodenform (26 cm) füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 15 Minuten backen. Boden aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Für die Füllung Topfen mit Zitronensaft verrühren. Schaummasse von den Schwedenbomben abstreifen und unter den Zitronentopfen rühren.
Negerkusswaffeln zum Verziehren beiseite legen.
Die Sahne steifschlagen und unter die Topfenmasse ziehen. Die Creme gleichmässig auf den Tortenboden streichen. Gut kühlen. Die halbierten Bombenwaffeln am Rand hochkant in die Füllung drücken

Gutes Gelingen!
Dies ist eine alternative zu Deinem Rezept!
MLG---Silu;)