kamanilua
12-01-2012, 03:59
Muffin mit Zimt-Zuckerkruste
240 g Mehl
1 TL Backpulver
1 El Vanille-Aroma
½ TL Salz
80 g Butter
100 g Feinkristallzucker
1 Ei
150 g Sauerrahm
80 ml milder Rum o. Milch
1/4 Tl Zimt
Für die Kruste:
Butter
Zucker und Zimt zum Mischen
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel locker verrühren.
Butter so zerlassenm das sie nicht heiß wird dabei. Dann mit Zucker, dem Ei, Sauerrahm, Vanille-Aroma und der Milch in einer zweiten Schüssel gut verrühren.
Nun die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung geben und grad so kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Muffinmulden bis gur 2/3 füllen und ca. 18-20 Min. backen.
Zimt Zucker-Kruste
Etwas Butter schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen. In einer zweiten Schüssel ein Gemisch aus Zucker und Zimt (Menge hier nach Geschmack) herstellen.
Dann die völlig ausgekühlten Muffins mit den "Köpfen" erst in die geschmolzene Butter tauchen und dann sofort in die Zucker-Zimt-Mischung. Fertig!!
Sie schmecken nicht nur zu Weihnachten, sie sind - schnapp - 2 Bissen und weg....:D
240 g Mehl
1 TL Backpulver
1 El Vanille-Aroma
½ TL Salz
80 g Butter
100 g Feinkristallzucker
1 Ei
150 g Sauerrahm
80 ml milder Rum o. Milch
1/4 Tl Zimt
Für die Kruste:
Butter
Zucker und Zimt zum Mischen
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel locker verrühren.
Butter so zerlassenm das sie nicht heiß wird dabei. Dann mit Zucker, dem Ei, Sauerrahm, Vanille-Aroma und der Milch in einer zweiten Schüssel gut verrühren.
Nun die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung geben und grad so kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Muffinmulden bis gur 2/3 füllen und ca. 18-20 Min. backen.
Zimt Zucker-Kruste
Etwas Butter schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen. In einer zweiten Schüssel ein Gemisch aus Zucker und Zimt (Menge hier nach Geschmack) herstellen.
Dann die völlig ausgekühlten Muffins mit den "Köpfen" erst in die geschmolzene Butter tauchen und dann sofort in die Zucker-Zimt-Mischung. Fertig!!
Sie schmecken nicht nur zu Weihnachten, sie sind - schnapp - 2 Bissen und weg....:D