backmaus
17-07-2004, 22:56
Zutaten:
4 Formen mit ca. 150 ml Inhalt, 200 g Topfen (20 %),
150 g reife Himbeeren, 90 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
4 Blatt Gelatine, 250 g Obers leicht geschlagen, frische Minze,
1 EL gehackte Pistazien
Zubereitung:
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die gewaschenen reifen Himbeeren samt Staubzucker und dem Vanillezucker mit einem Pürierstab fein mixen und durch ein Pasiersieb streichen. Den Topfen mit der Himbeersauce glatt rühren. Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken, danach in einen Topf warm auflösen und unter die Topfen-Masse rühren und das Schlagobers unterheben. Die Creme in die Förmchen füllen und für einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen. Törtchen stürzen und auf Teller anrichten.
Mit Himbeeren, gehackten Pistazien und frischen Minzblättern dekorieren.
Guten Appetit!
:)
4 Formen mit ca. 150 ml Inhalt, 200 g Topfen (20 %),
150 g reife Himbeeren, 90 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
4 Blatt Gelatine, 250 g Obers leicht geschlagen, frische Minze,
1 EL gehackte Pistazien
Zubereitung:
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die gewaschenen reifen Himbeeren samt Staubzucker und dem Vanillezucker mit einem Pürierstab fein mixen und durch ein Pasiersieb streichen. Den Topfen mit der Himbeersauce glatt rühren. Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken, danach in einen Topf warm auflösen und unter die Topfen-Masse rühren und das Schlagobers unterheben. Die Creme in die Förmchen füllen und für einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen. Törtchen stürzen und auf Teller anrichten.
Mit Himbeeren, gehackten Pistazien und frischen Minzblättern dekorieren.
Guten Appetit!
:)