kamanilua
08-06-2011, 22:11
Brownie mit Minzecreme
Zutaten
Für 2 Personen
100 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil)
100 g Butter
2 große Eier
2 geh. El Mehl
2 El. gemahlene Mandeln
3 Stiele frische Pfefferminze, mörsern
2 El brauner Zucker, mörsern
150 g Crème fraîche
200 g dunkle Schokolade
Zubereitung
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schokolade und Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Ei und Zucker verquirlen, Mehl zufügen und untermischen. Die Schokoladen-Butter-Masse unterrühren.
2.Vier kleine Timbaleförmchen leicht fetten und mit den Mandeln ausstreuen (oder Papierbackförmchen in zwei bis drei Muffinvertiefungen geben). Den Teig einfüllen.
3. Im heißen Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Brownies herausnehmen.
4. Minze mit Zucker in einem Mörser zu einer Paste mahlen. Crème fraîche verschlagen, flüssige Schokolade unterziehen. Brownies mit der weichen Minzcreme bestreichen.
Zutaten
Für 2 Personen
100 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil)
100 g Butter
2 große Eier
2 geh. El Mehl
2 El. gemahlene Mandeln
3 Stiele frische Pfefferminze, mörsern
2 El brauner Zucker, mörsern
150 g Crème fraîche
200 g dunkle Schokolade
Zubereitung
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schokolade und Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Ei und Zucker verquirlen, Mehl zufügen und untermischen. Die Schokoladen-Butter-Masse unterrühren.
2.Vier kleine Timbaleförmchen leicht fetten und mit den Mandeln ausstreuen (oder Papierbackförmchen in zwei bis drei Muffinvertiefungen geben). Den Teig einfüllen.
3. Im heißen Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Brownies herausnehmen.
4. Minze mit Zucker in einem Mörser zu einer Paste mahlen. Crème fraîche verschlagen, flüssige Schokolade unterziehen. Brownies mit der weichen Minzcreme bestreichen.