Germteig einfrieren?

[Patti]

Hallo liebes Forum! Ich habe vor kurzem Germteig eingefroren, der schon gegangen war.

Wie taut man ihn auf und verwendet ihn wieder? Habt ihr Erfahrung damit? (Das Rezept war "Rosmarinchen" aus dem Koch&Back-Journal.)

Liebe Grüße Patti

[Marion_stmk]

Ich würde sagen, einfach nur rauslegen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen und dann ganz normal weiterverarbeiten.

Ich mach das bei Pizzateig immer so, mit süßem Germteig hab ich es zwar noch nie probiert, sollte aber auch nicht viel anders sein, oder?

Liebe Grüße,

Marion