Gurkengemüse

[S.G.Smits]

Gurkengemüse

Für zwei Personen:

1 grosse Gurke
1/2 Zwiebel feingeschnitten
Salz,Pfeffer, Dillesamen
ein Esslöffel Creme Fraiche oder Sauerrahm
Petersil feingehackt, oder wer mag frischen Dill
Öl zum anbraten

Die Gurke ungeschält in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel leicht anschwitzen und die Gurke dazugeben, würzen und mit einem Deckel bedecken und bissfest garen.
Mit Creme Fraiche, den Kräutern und eventuell auch noch etwas Suppenwürze und Spritzer Essig abschmecken.

Die Gurke hat genügend Feuchtigkeit und darum giesse ich sie nicht auf.

[Veronika]

Klingt einfach und gut, schmeckt sicherlich ausgezeichnet zu gekochtem Rindfleisch und gebratenem Leberkäse oder Knackern.

Danke
Veronika

[S.G.Smits]

Man denkt einfach bei Gurken oft nicht an so eine Möglichkeit, aber nachdem mein Mann nicht so ein Salatfan ist kann ich ihm es auf diese Weise schmackhaft machen.

So esse ich selber sehr gerne Kohlsprossen aber da streikt er auch gerne. Seitdem ich sie vorgekocht und kleingeschnitten, mit angebratenem Faschiertem unter einer Erdäpfelpüreedecke verstecke, schmecken sie ihm ausgezeichnet.

Manchmal muss man halt einen Umweg machen um das Ziel zu erreichen!

[Indianernessel]

Dazu passen die Grießknödel (http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=7762&highlight=Grie%DFkn%F6del) sehr gut dazu - und schon hat man eine schnelle, fleischlose Hauptspeise.

[Veronika]

Gute Idee!

Hab mein gutes Grießknödelrezept hochgeschupft.

LG
veronika

http://www.thea.at/forum/showthread.php?t=79&highlight=Grie%DFkn%F6del