Erika
03-06-2004, 11:57
Dieses Rezept hab ich aus einem Oetker-Backbuch und kann ich allen sehr empfehlen!
Zutaten: Rührteig: 125 g sehr weiche Butter, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 2 Eier, 220 g glattes Mehl, 2 EL Kakao, 1 P. Backpulver, 1 Ds. Marillen (490 g); Belag: Marillensaft, etwas Wasser, 1 P. Vanillepudding, ½ l Obers, 2 EL Staubzucker, 2 P. Sahnesteif; Zum Bestreuen: etwas Instant-Kakao.
Zubereitung: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben.
Die Marillen gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Marillen klein schneiden und vorsichtig unterrühren.
Einen Backrahmen (20 x 35 cm) auf ein befettetes, mit Mehl bestaubtes Blech stellen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und den Kuchen bei 180° ca. 25 Min. backen.
Für den Belag Marillensaft mit Wasser auf 350 ml ergänzen. Den Saft mit Puddingpulver nach Vorschrift zubereiten. Den Pudding unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen.
Obers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. 1/3 des Schlagobers mit dem erkalteten Pudding glatt rühren. Das übrige Schlagobers unterheben und auf den erkalteten Gebäckboden streichen. Mit einem Kuchengitter auf die Oberfläche ein Muster drücken und mit Kakao bestreuen.
Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Zutaten: Rührteig: 125 g sehr weiche Butter, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 2 Eier, 220 g glattes Mehl, 2 EL Kakao, 1 P. Backpulver, 1 Ds. Marillen (490 g); Belag: Marillensaft, etwas Wasser, 1 P. Vanillepudding, ½ l Obers, 2 EL Staubzucker, 2 P. Sahnesteif; Zum Bestreuen: etwas Instant-Kakao.
Zubereitung: Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben.
Die Marillen gut abtropfen lassen und den Saft auffangen. Marillen klein schneiden und vorsichtig unterrühren.
Einen Backrahmen (20 x 35 cm) auf ein befettetes, mit Mehl bestaubtes Blech stellen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und den Kuchen bei 180° ca. 25 Min. backen.
Für den Belag Marillensaft mit Wasser auf 350 ml ergänzen. Den Saft mit Puddingpulver nach Vorschrift zubereiten. Den Pudding unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen.
Obers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. 1/3 des Schlagobers mit dem erkalteten Pudding glatt rühren. Das übrige Schlagobers unterheben und auf den erkalteten Gebäckboden streichen. Mit einem Kuchengitter auf die Oberfläche ein Muster drücken und mit Kakao bestreuen.
Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.