S.G.Smits
20-07-2010, 10:16
Wenn ihr die Nase dicht an den PC steckt dann könntet ihr ihn auch riechen - er kommt gerade aus dem Backrohr! Es ist ein sehr schnell gerührter
RIBISELKUCHEN MIT EIERLIKÖR
Zutaten:
3 Eier
200 Gramm Staubzucker
350 Gramm Mehl
180 Gramm Thea oder Butter
1/2 Backpulver
1/8 l Eierlikör, Salz
Die sehr weiche Butter mit den Eiern, dem Staubzucker und dem Eierlikör kurz schaumig rühren, dann das mit dem Backpulver gesiebte Mehl löffelweise hinzufügen und langsam in der Maschine rühren lassen.
In der Zwischenzeit habe ich die Ribiseln vorbereitet und danach den Teig auf das Backpapier gestrichen und mit den Beeren bestreut.
Backzeit 30 Minuten bei 180 Grad.
PS: ich habe heute diverse Mehlsorten durcheinander verwendet: Hälfte gewöhnliches glattes Mehl und der Rest waren ein wenig Puddingpulver, ein Rest griffiges Mehl und Roggenmehl. Ich muss sagen dass es ein ausgezeichnetes Resultat gibt.
Dieser Teig ist auch sehr gut für andere Obstkuchen geeignet weil er die Früchte nicht zu sehr einsinken lässt
RIBISELKUCHEN MIT EIERLIKÖR
Zutaten:
3 Eier
200 Gramm Staubzucker
350 Gramm Mehl
180 Gramm Thea oder Butter
1/2 Backpulver
1/8 l Eierlikör, Salz
Die sehr weiche Butter mit den Eiern, dem Staubzucker und dem Eierlikör kurz schaumig rühren, dann das mit dem Backpulver gesiebte Mehl löffelweise hinzufügen und langsam in der Maschine rühren lassen.
In der Zwischenzeit habe ich die Ribiseln vorbereitet und danach den Teig auf das Backpapier gestrichen und mit den Beeren bestreut.
Backzeit 30 Minuten bei 180 Grad.
PS: ich habe heute diverse Mehlsorten durcheinander verwendet: Hälfte gewöhnliches glattes Mehl und der Rest waren ein wenig Puddingpulver, ein Rest griffiges Mehl und Roggenmehl. Ich muss sagen dass es ein ausgezeichnetes Resultat gibt.
Dieser Teig ist auch sehr gut für andere Obstkuchen geeignet weil er die Früchte nicht zu sehr einsinken lässt