Rezept für Rigo Janci

[Eva Weissnix]

wer kennt bitte das rezept für rigo janci!

dabei dürfte es sich um ein rezept ähnlich für einen schokoladekuchen handeln?!

[Eva Weissnix]

liebe lina!

vielen herzlichen dank für das rezept!
damit haben sie mir eine GROSSE freude bereitet!

[Lina]

Rigó Jancsi ist eine ungarischer Schokoladekuchen!:
Biskuitteig: 3 Eier, 60 g Zucker, 60 g Mehl, 20 g Kakaopulver.
Creme: 800 g Schlagobers, 200 g Kochschokolade.
Schokoglasur: 80 g Kochschokolade, 1 Esslöffel Sonnenblumenöl.
Teig: Die Eier trennen, das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren (10 Minuten) und beiseite stellen. Die Eiweiss mit dem übrigen Zucker steifschlagen und auf die Eigelbmasse geben. Das mit dem Kakaopulver vermischte Mehl darübersieben und mit einem grossen Kochlöffel vorsichtig einrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Mehl bestäuben und den Biskuitteig darauf mit Hilfe eines Streichmessers zu einer 20x40 cm grossen Teigplatte ausstreichen. In der vorgeheizten Röhre bei 180 Grad 8-10 Minuten backen. Inzwischen die Creme zubereiten.
Creme: Die Kochschokolade in kleine Stuecke brechen, in einen 2-Liter-Metallkessel geben und im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen. Achtgeben, dass die Schokolade nicht zu warm wird. Die geschmolzene Schokolade aus dem Wasserbad nehmen, mit dem Schaumschläger 1/3 des Schlagobers einrühren und mit dem Kochlöffel vorsichtig die restliche Schlagsahne unterziehen. Die ausgekühlte Biskuitplatte vom Backpapier ziehen und in 2 gleiche Teile schneiden. Die eine Biskuithälfte auf eine Kuchenplatte geben, gleichmässig mit einer dicken Schicht Schokoladencreme bestreichen. Zügig arbeiten, denn die Creme wird schnell fest. In den Kühlschrank stellen.
Schokoglasur: Die Kochschokolade in einem Metallkessel zerbröckeln, das Öl zufügen und im Wasserbad schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade über die zweite Biskuithälfte giessen und mit einem trockenen Messer glatt streichen. Fest werden lassen und die glasierte Biskuithälfte auf die mit Schokoladencreme bestrichene Biskuithälfte setzen. Mit einem in heisses Wasser getauchten Messer in 5x5 cm grosse Quadrate aufschneiden.
Lg
Lina

[Lina]

Das freut mich! Viel Spaß beim backen!
Liebe Grüße