broncobilly
11-06-2010, 05:49
Crépes-Torte mit Spinat, Pilzen und Tomaten
(für 4 Personen)
250g Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Öl, Salz, 250g Champignons, 2 EL Créme fraíche, 1kg Tomaten, 1 Bund Basilikum, 100g Mehl, 2 Eier, 250ml Milch, 300g Mozzarella
Spinat und Knoblauch in einem EL Öl zusammenfallen lassen, salzen, gut ausdrücken. Pilze in Scheiben schneiden, anbraten, Créme fraíche zugeben, salzen. Tomaten in Scheiben, Basilikum in Streifen schneiden. Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen Teig rühren, im restlichen Öl pro Person einen Crépe backen. Mit dem Gemüse zu einer Torte schichten, mit Mozzarella bedecken und im Rohr überbacken.
(Rezept stammt von meinem Kalender, habs noch nicht probiert)
(für 4 Personen)
250g Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Öl, Salz, 250g Champignons, 2 EL Créme fraíche, 1kg Tomaten, 1 Bund Basilikum, 100g Mehl, 2 Eier, 250ml Milch, 300g Mozzarella
Spinat und Knoblauch in einem EL Öl zusammenfallen lassen, salzen, gut ausdrücken. Pilze in Scheiben schneiden, anbraten, Créme fraíche zugeben, salzen. Tomaten in Scheiben, Basilikum in Streifen schneiden. Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen Teig rühren, im restlichen Öl pro Person einen Crépe backen. Mit dem Gemüse zu einer Torte schichten, mit Mozzarella bedecken und im Rohr überbacken.
(Rezept stammt von meinem Kalender, habs noch nicht probiert)