Brigittet
23-09-2009, 21:14
Weil ich nicht rechtzeitig bei Marianne zum Nusskranz sein konnte, habe ich mir selbst etwas backen müssen.
Blätterteigmuffins mit Apfelfülle und Mürbeteiggitter
Zutaten:
Für das Mürbeteiggitter
90 g Weizenmehl Type 405
60 g Butter
30 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
alles schnell verkneten, dann kalt stellen
1 Packg. Fertigblätterteig (gefrostet 6 Scheiben)
100 g Löffelbisquits
4 mittelgroße Äpfel
2 Esslöffel Zucker
Zimt nach Geschmack
50 g Mandelstifte
Backofen auf 200°C vorheizen!
Das Muffinsblech kalt ausspülen und in jede Vertiefung 1/2 Scheibe aufgetauten Blätterteig legen. Die überstehenden Ränder wegschneiden. Nun den Blätterteig mehrmals mit der Gabel einstupfen.
Löffelbisquits zerdrücken, in jede Muffinform ca. 1 Essl. Brösel auf den Blätterteig geben.
Äpfel in kleine Würfelchen schneiden, 2 Esslöffel Zucker mit Zimt vermischen, zusammen mit den Mandelstiften unter die Äpfel mischen (bei sehr süßen Äpfeln kann auf zusätzlichen Zucker verzichtet werden.
Nun werden die Muffinsförmchen bis zum Rand mit der Apfelmischung gefüllt.
Mürbeteig ausrollen, in Streifen schneiden. Diese Streifen nun gitterförmig auf die Apfelmasse legen. Überstehende Ränder mit dem Teigrädchen abschneiden.
Das Ganze bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Muffins noch lauwarm aus der Form lösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Blätterteigmuffins mit Apfelfülle und Mürbeteiggitter
Zutaten:
Für das Mürbeteiggitter
90 g Weizenmehl Type 405
60 g Butter
30 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
alles schnell verkneten, dann kalt stellen
1 Packg. Fertigblätterteig (gefrostet 6 Scheiben)
100 g Löffelbisquits
4 mittelgroße Äpfel
2 Esslöffel Zucker
Zimt nach Geschmack
50 g Mandelstifte
Backofen auf 200°C vorheizen!
Das Muffinsblech kalt ausspülen und in jede Vertiefung 1/2 Scheibe aufgetauten Blätterteig legen. Die überstehenden Ränder wegschneiden. Nun den Blätterteig mehrmals mit der Gabel einstupfen.
Löffelbisquits zerdrücken, in jede Muffinform ca. 1 Essl. Brösel auf den Blätterteig geben.
Äpfel in kleine Würfelchen schneiden, 2 Esslöffel Zucker mit Zimt vermischen, zusammen mit den Mandelstiften unter die Äpfel mischen (bei sehr süßen Äpfeln kann auf zusätzlichen Zucker verzichtet werden.
Nun werden die Muffinsförmchen bis zum Rand mit der Apfelmischung gefüllt.
Mürbeteig ausrollen, in Streifen schneiden. Diese Streifen nun gitterförmig auf die Apfelmasse legen. Überstehende Ränder mit dem Teigrädchen abschneiden.
Das Ganze bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Muffins noch lauwarm aus der Form lösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.