Marillen- od. Zwetschkenkuchen "Hermi"

[Indianernessel]

Marillen- oder Zwetschkenkuchen "Hermi"
Menge reicht für 1 kleines Blech,
1/2 Menge für eine Tortenform

150 g Butter
150 g Zucker
4 Dotter
1 Pkg. Vanillezucker
etwas Bio-Zitronenschale gerieben
300 g Mehl
ca. 1/8 l Milch
1/2 Pkg. Backpulver (8 g)
50 g Nüsse gerieben oder Dinkelmehl
4 Klar Schnee
1 Prise Salz

Butter abtreiben, dann mit Zucker, Vanillezucker und Dotter
schaumig schlagen, Milch und Zitronenschale dazugeben.

Das Mehl (und die Nüsse) langsam unterrühren.
Schnee schlagen und unterheben.

Ein kleines Blech (ca. 30 x 40 cm) damit befüllen und
dicht mit halbierten Früchten belegen.

Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

[fayenca]

Hallo Michaela,

der Kuchen sieht echt gut aus!
Werde ich demnächst mit Zwetschken nachbacken.

Danke für das Rezept und liebe Grüße
fayenca

[Brigittet]

Ein wunderbarer Kuchen. Ich muss leider auf Konserven zurückgreifen. Aber das geht sicher auch.

[Indianernessel]

Das Rezept ist eines von vielen, ich mag es aber insofern gerne, weil der Kuchen sehr hoch wird und durch den Schnee sehr flaumig. Die Früchte sinken nicht zu Boden, so gesehen, ein gelingsicheres Rezept, danke für eure Vorschusslorbeeren!

[Morgenröte]

Der sieht ja wunderbar aus!