Zucchini mit Mozzarella

[ilwa]

Zucchini mit Mozzarella

6 Portionen

Zutaten:
· 4 Stück Zucchini (mittelgroß)
· 2 Zehen Knoblauch
· 4 EL Olivenöl
· 1 TL Paprikapulver
· Salz
· Pfeffer (frisch gemahlen)
· 200 g Mozzarella
· 4 EL Kräuter (gehackt, zB.: Petersilie, Kerbel, Schnittlauch)
· 2 Stück Eier
· 50 g Semmelbrösel

Zubereitung:
Die Zucchini waschen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.
Das Öl in einer beschichteten Sauteuse erhitzen und die Zucchini mit dem Knoblauch und dem Paprika zugedeckt 15 Minuten darin dünsten.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen.
In einer Schüssel die Zucchini mit dem geriebenen Mozzarella, den Kräutern, den Eiern und Bröseln mischen.
Die Mischung anschließend je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ganze auf 6 Dessertringe verteilen.
15 Minuten im Backofen garen.
Das Gourmet-Haschee als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.

Das Rezept hab ich dieser Seite entnommen:
http://www.ichkoche.at/Zucchini-mit-Mozzarella/rezepte/detail/html/184127

LG

Ilwa

[2911]

auf meine erste eigene Zucchini muss ich noch ein paar Tage warten, momentan hat sie die Größe eines Essiggurkerls :D:D

[Maja]

Das schaut sehr lecker aus. Werde ich nachkochen.
LG Maja

[Dagmar Maria Paul]

Sag Ilwa wo hast Du immer diese tollen Rezepte her? Ein tolles Gericht!