fabian
07-03-2004, 14:58
Hallo Backfans!
Ich habe da einen Gugelhupf, der war mal vor Jahren bei Frisch gekocht. Er wird total locker und auch meine Kinder sind davon begeistert. Aber urteilt selbst:
Festtagsgugelhupf
25 ' Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier
25' Mehl mit 1/2 Pkg. Backpulver gemischt
1/4 l Schlagobers, steif geschlagen
2 El. Kakao
2 El. Milch (oder Rum)
Butter und Brösel für die Form
Den Zucker mit dem Vanillin und den Eiern schaumig rühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl und das steif geschlagene Obers unterheben, die Masse teilen. Das Kakaopulver mit Milch glatt rühren und in die eine Hälfte Masse mischen. Mit einem Esslöffel abwechselnd dunklen und hellen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Das Ganze im vorgeheizten Rohr bei 140°C auf der mittleren Schiene ca. 50 min. bei Umluft backen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Eventuell mit Staubzucker bestreuen.
Gutes Gelingen!
Ich habe da einen Gugelhupf, der war mal vor Jahren bei Frisch gekocht. Er wird total locker und auch meine Kinder sind davon begeistert. Aber urteilt selbst:
Festtagsgugelhupf
25 ' Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier
25' Mehl mit 1/2 Pkg. Backpulver gemischt
1/4 l Schlagobers, steif geschlagen
2 El. Kakao
2 El. Milch (oder Rum)
Butter und Brösel für die Form
Den Zucker mit dem Vanillin und den Eiern schaumig rühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl und das steif geschlagene Obers unterheben, die Masse teilen. Das Kakaopulver mit Milch glatt rühren und in die eine Hälfte Masse mischen. Mit einem Esslöffel abwechselnd dunklen und hellen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Das Ganze im vorgeheizten Rohr bei 140°C auf der mittleren Schiene ca. 50 min. bei Umluft backen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Eventuell mit Staubzucker bestreuen.
Gutes Gelingen!